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『だし』山形県の郷土料理　【２００８年７月１３日】

こんにちは。笹野富美夫です。

今日は山形県の郷土料理『だし』をご紹介します。

何でいきなり『だし』をご紹介するのかと言いますと・・・、
最近、私はこのブログで【抗がん食品】について書かせて頂いているのですが
この、【抗がん食品】のコーナーを始めてから
今までとは違った、『料理』に関するご意見やご感想を頂くようになりました。


「○○を使った料理にはこんなものもありますよ。」とか、
「△△ってこうすると食べやすいですよ。」とか、
そんなメールを頂けて私はとても嬉しくてまた、感謝しております。

それだけ多くの方々が興味を持ってくれていると言う事ですし
また、関心があるという事ですからね。


実際、私は末期がん（肝臓がん）の闘病中、
自然治癒力や免疫力と言うものに絶対的な信頼を置いていたので
健康食品のみならず、抗がん食品を中心にした食事を
常に心掛けていました。

なので、微力ながらもこうやって食事の大切さを
がんと闘っている方々やそのご家族の方々に
少しでも伝わればと思い、ほぼ毎日（笑）、
いろいろと調べながらご紹介させて頂いております。


ただ、何分、私はもっぱら『食べる』のが専門でして、
美味しい料理を作ってくれるのは妻ですから
そうやっていろいろとご助言頂けるのは
本当にうれしい限りで、また、とても感謝しております。


話しが脱線してしまいました（笑）。

今日ご紹介する、山形県の郷土料理、『だし』は
何がすごいかと言いますと・・・、
その材料、食材にあります。

『だし』の食材をご紹介しますね。
●ナス
●キュウリ
ミョウガ
●長ネギ
●大葉
●コンブ
●白ゴマ
オクラ
●ショウガ　　などです。（地域によっては他にもいろいろと入るそうです。）

そして、『●』が付いているものはナント、
抗がん食品『デザイナーフーズ』に取り上げられている食材なのです。

コレには私も正直、ビックリしました。


早速私は妻に頼んで、『だし』を作ってもらいました。

これがホントに≪ウマイ≫！！！

こんなに美味しくてしかも抗がん食品タップリの料理法は
少しでも早く皆さんにお伝えしなければと
今日は2回目の更新をさせて頂きました。


この『だし』はスーパーなどでも市販されていますので
ご存知の方も多いかと思いますが
抗がん食品を意識した上で食べて頂けたらと思います。



また、『だし』は基本的にネバネバ系なので
夏バテにも良いそうです。

これから暑い夏がやってきます。

夏バテ予防にもこの山形県の郷土料理、『だし』を
お試しください！


最後に『だし』の調理方法をご紹介しておきます。

『All About』さんで詳しくご紹介してましたので
そちらをご紹介致しますね。

◆山形県の郷土料理『だし』の調理方法


今後も『デザイナーフーズ』に紹介されている抗がん食品は
全てご紹介させて頂く予定でおります。

それらについて何かご助言などございましたら
何でも教えてください！助かります（笑）。






私は末期がんを家族の支えと自分自身の直感を信じ続け、乗り越えて来ました。
同じ境遇の方々に『生きる勇気と希望』を感じて頂けたら幸いに思います。
私の経験してきた闘病生活などのご質問やご感想等、何でも投げかけて下さい。
メールを頂ければ可能な限りご回答致します。

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