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抗がん食品は統合医療の基本　２５

抗がん食品　２５　　【タラゴン】


※ キク科　ヨモギ属

タラゴンはバジル同様、ハッカ・オレガノ・タイム・ローズマリー・セージ等と共に
薬用、食用、香料などに用いられ、西洋の漢方薬とも言われています。




抗がん食品【タラゴン】の成分・効用

◆成分



◆効用





抗がん食品【タラゴン】の代表的料理・調理方法

タラゴンは、スパイスとしてバターソース、タルタルソースなどの
各種ソースに加える事で風味が引き立ちます。

フランス料理、エスカルゴ料理には欠かせないと言われています。

また、タラゴンは卵料理、肉料理などとの相性も抜群ですね。





私からのコメント

タラゴンは『シソ科』のハーブとは違って
甘い芳香があり、使い慣れると結構クセになるスパイスです。

タラゴンには食欲・消化促進作用、殺菌作用などがあります。





ワンポイントメモ









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