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抗がん食品は統合医療の基本　２０

抗がん食品　２０　　【ピーマン】

ピーマン

※ ナス科トウガラシ属

ピーマンは熱帯アメリカを原産とする野菜で
元々はトウガラシを品種改良し、辛味を無くして大型にしたものです。

また、ピーマンには緑・赤・黄・橙・黒・紫・茶などの色があり
総称して《カラーピーマン》とも呼ばれています。




抗がん食品【ピーマン】の成分・効用

◆成分



◆効用





抗がん食品【ピーマン】の代表的料理・調理方法

・肉野菜炒め　など

・カラーピーマンはサラダ等に入れると見た目もキレイですね。





私からのコメント

ピーマンは肉野菜炒めなど、【油】を使った料理がよりベストです！

ピーマンの成分の１つである『βカロテン』は
油と組み合わせる事で吸収率がアップすると言われています。





ワンポイントメモ

■１日分の目安　　　普通のピーマンなら１、２個

■カラーピーマンと同じような意味で言われる『パプリカ』。
『パプリカ』は基本的にはピーマンなのですが
厳密には品種だけが違うそうです。
お米で言ったら【ササニシキ】と【コシヒカリ】みたいな（笑）。。。

パプリカは普通のピーマンより甘みがありますから
ピーマンがどうしても苦手という方はパプリカから試されてみては？！









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